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11月1日起2020国产精品久久久，山西开启第二批政府冻猪肉储备投放阛阓职责。自本年11月1日起至2023年1月31日，3个月技艺，山西各市和省级冻猪肉储备承储企业将凭据当地猪肉阛阓推行情况分期分段投放。

与此同期，人人也有一些疑问：储备冻猪肉肉源是崭新的吗？冻猪肉是何如防疫的？肉价会降下来吗？10月31日，带着读者温雅的一系列问题，记者对省粮储局、冻猪肉储备冷库、销售网点等地进行了实地探询。

冻储肉推行是冻鲜肉

10月31日，在太原市清徐县的一家冷库内，职责人员为做好11月1日一早的猪肉投放职责而发奋着。速冻冷库内浩荡的通道两侧，划一地码放着155吨来自吕梁的猪肉，叉车载着冻猪肉往装货区域运放，冷链运输车正在恭候装货。

速冻冷库温度低，进冷库前，职责人员需要穿上厚棉大衣，再穿上防卫服。冷库温度终年保持在-35℃控制，即使衣着棉大衣走进冷库，一经冻得哆嗦。职责人员只可在冷库内职责三五分钟，轮回屡次运出。

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“这是由前两天刚运过来的崭新猪肉速冻而成的。”山西南山百世食安农牧业有限公司总司理师国栋先容。“猪肉从宰杀场到阛阓，要经过多个范例经由，比如咱们这次准备投放的猪肉，都是崭新宰杀的生猪。宰杀完成后放入-35℃的速冻库，进行8小时速冻，速冻完成后转至-20℃控制的冷冻库进行保存。11月1日要投放阛阓，需要提前转至4℃的保鲜库内临时存放，最终由冷链车运输至各个销售点。”

好多破费者以为，冻猪肉会使肉养分流失。师国栋先容，政府投放的储备肉严格扩充有关圭表，在冷冻储存的周期和冷冻、解冻的过程中，会进行温度、湿度的严格收尾，是以不管养分照旧口感方面，冷冻对猪肉的影响都较小。

记者了解到，储备肉的存放条款是-18℃，保存时代6个月，但并不是说把肉冻上6个月，而是在收储过程中会遏抑地更换流动。就太原的冷库来看，凭据企业的出产推行情况，冷库的冻储肉基本上在1个月至2个月就轮储一次，破费者推行买到的便是冻鲜肉。

各个神志的防疫职责升级

记者窥察销售网点时发现，不少破费者极度温雅猪肉防疫是否仔细。推行上，这次投放阛阓的冻猪肉在防疫方面再次升级，各个神志的消毒职责莫得半点恣意。

记者了解到，在构兵到猪肉的神志中，所有进出库人员、外来人员及值班值守人员，全程穿戴防卫职责服、口罩、手套，每天都进行体温测试，如期安排核酸检测。

山西省粮储局物质与动力储备处肃肃人告诉记者，为确保安全，猪肉入库前必须稽察纯熟检疫情况、核酸检测叙述、消毒讲授等，证件完竣方可入库。冷库详备纪录了入库猪肉的开始地、数目、质料和运输阶梯，纪录出库猪肉的品种、数目和销售行止，纪录运输器具（车牌）及送货人员信息等，密切掌握猪肉的开始和流向。

师国栋先容，猪肉运输到销售网点前，还要对冷链车进行全面消毒。往时是用氯化钠溶液消杀，当前升级为用食等级雾化消毒液消杀。猪肉上车前两小时内，要进行两次细腻消毒，每小时一次。同期，对所有入库、出库货色的外包装及运输器具都会做到100%消毒，开具消毒讲授；对冻库门窗、装卸器具及临近环境分班次全面消毒。

比生鲜肉价钱低廉

省粮储局有关肃肃人暗意，这次全省投放总鸿沟为4000吨，11月投放一批，投放储备鸿沟的1/3控制，12月和来岁1月进一步加大投放力度，投放储备鸿沟的2/3控制。投放量足够，破费者有序购买即可。在价钱方面，冻猪肉投放价钱由各市和省级冻猪肉储备承储企业凭据阛阓价钱驯服，不得高于阛阓价。

超市等销售网点上架的“政府储备肉”，是政府在猪肉价钱低谷的时候进行多数目采购，主若是为了在猪肉价钱飙升能够出现一些稀疏情况时济急投放，起到结识猪肉价钱的作用，亦然惠民计谋。

记者在美特好超市省城迎宾店采访得知，该店的猪肉价钱从11月1日起每公斤低廉1.5元。同期，记者了解到，冻猪肉的价钱较有上风，频频情况下，五花肉、猪脊骨、猪肋排的价钱要比生鲜肉低廉20%，偶而以致更多。政府储备肉投放对猪肉价钱飞腾有一定的扼制作用，当前阛阓上猪肉价钱适当，投放后价钱瞻望将小幅下跌。

（记者 张磊）

转自｜山西晚报

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